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Gastronomie du Colorado : introduction

noreply@blogspirit.com (CDI) — Thu, 19 Jun 2008 12:05:00 +0200

(Travail d'Audrina, Inès et Leatita)

Au Colorado, il y a une grande variété de cuisine et de restaurants. Le bison a une place importante dans la cuisine typique. On peut déguster ce plat incontournable dans de nombreux restaurants par exemple, au Buckorcn exchange. Créé en 1893, ce restaurant rustique est le plus ancien de Denver. Il y a également The fort Morrison : il ressemble exactement à celui de Bent's fort (petit commerce de fourrure). C'est le restaurant qui sert le plus de viande de bison aux Etats-Unis.

Les gens de cette région étant des grands consommateurs de bière, on recense plus de 1000 bars à bière dans le Colorado.

Voici un repas typique du Colorado :

Entrée => Colorado Peach rice
Plat => Colorado Beef Stroganoff
Dessert => Cherries Jubilee

Les recettes sont présentées dans un autre article.

Recette typique du Colorado : Entrée => Colorado Peach rice

noreply@blogspirit.com (CDI) — Thu, 19 Jun 2008 12:05:00 +0200

(Travail d'Audrina, Inès et Laetitia)

Dans un plat (large et bas), faire revenir de l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Ajouter des feuilles de laurier et le riz et remuer le tout avec les oignons.
Ajouter de l'eau, des raisins secs, du sel et du poivre et porter à ébullition.
Couvrir hermétiquement, baisser la temperature, et faire cuire pendant 40 minutes.
Broyer les amandes, les pêches et la menthe : le rajouter au riz. La mixture doit restée couverte pendant 5 minutes.
Appréciez avec du vin du Colorado.

Bon appétit !

Recette typique du Colorado : Plat => Colorado Beef Stroganoff

noreply@blogspirit.com (CDI) — Thu, 19 Jun 2008 12:05:00 +0200

(Travail d'Audrina, Inès et Laetitia)

Préchauffer une grande poêle à chaleur moyenne pendant 3 à 4 minutes puis ajouter une cuillère à soupe d'huile. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre et la mettre à cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (1 à 2 min). Mettre le boeuf dans un grand plat, conserver également le bouillon de boeuf.
Remettre la poêle au feu, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre puis ajouter les champignons (7 min). Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mettre sur l'assiette avec la viande.
Chauffer 4 cuillières à soupe de beurre, ajouter l oignon ; au bout d'une minute, verser le bouillon de boeuf en fouettant. Amener à ébullition, enlever du feu. Fouetter et mélanger avec de la crème, de la moutarde et du jus de citron.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition ; saler et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger avec le beurrre et assaisonner avec du poivre.
Ajouter la viande et les champignons avec la sauce et réchauffer à feu moyen ; ajouter les pâtes avec le "stroganoff". Garnir avec l'oignon vert et servir.

Bon appétit !

Source : www.cookingforus.us

(Image : Cooking for us - Beef Stroganoff Bake)

Recette typique du Colorado : Dessert => Cherries Jubilee

noreply@blogspirit.com (CDI) — Thu, 19 Jun 2008 12:05:00 +0200

(Travail d'Audrina, Inès et Laetitia)

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter le sucre et laisser jusqu'à ce que le sucre soit dissout (environ 1 minute).
Ajouter les cerises, le jus d'orange et le zeste d'orange puis faire chauffer sans cesser de remuer pendant 3 minutes dans la casserole.
Ajouter la fécule de maïs et de l'eau pour faire une surface lisse. Laisser chauffer pas plus de 2 minutes.
Laisser refroidir et ajouter la farine tamisée.
Puis faire cuire à 200°C pendant 10 à 20 minutes ; ne pas oublier de rajouter des cerises dans la pâte.
Ensuite servir le dessert avec une petite boule de glace de votre choix.

Mmmmmh !

Intempéries au Minnesota : inondations et tornades

noreply@blogspirit.com (CDI) — Thu, 19 Jun 2008 10:50:00 +0200

(Travail d'Anaïs et Mirvette)

Le Minnesota est une zone à risques climatologiques. Le 19 août 2007, six personnes ont trouvé la mort au nord du Minnesota à cause du cyclone Erin. Cette tempête tropicale, née le 15 août dans le golfe du Mexique, a fait d'énormes dégâts dans l'état du Texas, puis s'est dirigée plein nord en passant par l'Oklahoma. 4 jours après, c'était au tour des états du Minnesota et du Wiscontin de subir l'ouragan.
Des opérations de sauvetage ont eu lieu pour retrouver des rescapés. L'élévation du niveau de l'eau provoquée par des pluies diluviennes a menacé de ravager certaines zones du Middlewest des Etats-Unis où plusieurs jours d'orages accompagnés de fortes précipitations ont causé l'inondation de plusieurs milliers de maisons et privé d'électricité des centaines de milliers de personnes.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Temp%C3%AAte_tropicale_Erin_(2007)

(Image : Erin - 15 août 2007)

L'agriculture du Minnesota

noreply@blogspirit.com (CDI) — Thu, 19 Jun 2008 10:28:25 +0200

(Travail de Camille et Simon)

Le Minnesota est une région traditionnellement agricole. La région est classée première en production d'avoine, de betteraves à sucre, de maïs sucré de transformatrion et de pois verts ; elles est deuxième en graines de lin, troisième en blé de printemps et en soja, quatrième dans le tournesol, cinquième dans le foin et sixième dans l'orge. Les champs de soja et de maïs se situent dans le sud et l’ouest du Minnesota. Le blé est récolté dans le nord-ouest de l'Etat. L'élevage bovin (élevage laitier,viande) est également très développé. Les autres activités agricoles sont les élevages porcin et avicole.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Minnesota#G.C3.A9ographie

L'origine du mot Minnesota

noreply@blogspirit.com (CDI) — Tue, 17 Jun 2008 09:40:00 +0200

(Travail de Lucille)

Le mot Minnesota vient du nom en langue dakota pour le fleuve du Minnesota, 'mnisota'. Mni (parfois mini, ou minne) peut être traduit comme l'eau. Mnisota est alors traduit comme l'eau de couleur de ciel.
Beaucoup d'endroits dans l'état contiennent le mot dakota pour l'eau, telle que des chutes de Minnehaha (la chute d'eau), Minneiska (l'eau blanche), Minnetonka, (la grande eau), Minnetrista (l'eau tordue), et Minneapolis qui est une combinaison de mni et du mot grec pour la ville, polis.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Minnesota

(Image : sceau du Minnesota)

Deux dates importantes dans l'histoire du Minnesota

noreply@blogspirit.com (CDI) — Tue, 17 Jun 2008 09:38:12 +0200

(Travail de Lucille)

Les premières traces d'occupation humaine dans l'État remontent à il y a 9 000 ans avec les ossements d'un individu surnommé le Browns Valley Man du fait de sa découverte près du village de Browns Valley en 1933. De ces premiers Amérindiens descendirent les Anishinaabe et les Sioux (voir ci-contre).
La pierre runique de Kensington, découverte en 1898 près de Kensington, suggère que des explorateurs scandinaves auraient atteint le milieu de l'Amérique du Nord durant le XIVe siècle. Cette affirmation est controversée et il pourrait s'agir d'un canular, cependant aucune des deux théories n'est pour l'instant scientifiquement prouvée.

En 1679, le Français Cavelier de la Salle explore le Mississippi et arrive dans l'actuel état du Dakota du Nord.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Minnesota

(Image : Portrait de Red Bird)

Envie d'apprendre ?

noreply@blogspirit.com (CDI) — Tue, 17 Jun 2008 09:28:37 +0200

(Journal de voyage de Cécile et Maréva)

Après notre première journée passée à la cathédrale nous sommmes rentrées à l'hôtel et nous nous sommes effondrées de fatigue.
Le lendemain, nous avons fait une randonnée le long du Mississippi qui s'étend du Minnesota au golfe du Mexique. La matinée, nous avons parcouru environ 3 km. Puis nous avons fait une pause-déjeuner dans un site touristique où se trouvaient des panneaux à propos du fleuve. Nous avons appris que le Mississippi prenait sa source dans le nord de l'Etat près du lac Itasca à 450 mètres d'altitude. Il fait 3 780 km de long et environ 9 mètres de profondeur : c'est le deuxième plus grand fleuve des Etats-Unis après le Missouri.
Après ce repos très enrichissant, nous avons repris notre marche et nous l'avons longé jusqu'à l'hôtel. Ce fut une journée bien remplie.

Le troisième jour, il y avait une journée Portes Ouvertes au campus de l'université. A notre arrivée, une vingtaine d'étudiants sur les 51 175 étaient là pour accueillir les visiteurs. Nous avons appris que c'était la deuxième plus grande université des Etats-Unis. Elle est située sur Minneapolis et Saint-Paul qui sont les deux plus grandes villes de l'Etat. En arrivant devant les chambres, nous avons rencontré quelques professeurs parmi les 3 122 de l'université : ils nous ont fait faire une visite guidée et nous ont bien expliqué le fonctionnement de cette université publique. Lors des matches de football américain, les Minnesota Golden Gophers défendent les couleurs de l'Université du Minnesota.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Mississippi_%28fleuve%29
http://fr.wikipedia.org/wiki/Universit%C3%A9_du_Minnesota

(Image : Fotosearch)

Les incontournables : visite du capitole et du Mall of America

noreply@blogspirit.com (CDI) — Tue, 17 Jun 2008 09:18:56 +0200

(Journal de voyage de Cécile et Maréva)

L'après-midi de notre troisième journée nous avons pu contempler le capitole dû à Cass Gilbert. Nous avons fait une brève visite car il est le siège de la législature mais nous avons appris qu'il fut construit entre 1895 et 1905 dans un style Renaissance. Cass Gilbert fit venir du magnifique marbre de Géorgie pour le construire. En faisant le tour du capitole, nous avons aperçu le dôme hémisphérique qui couronne un cylindre rappelant celui de Saint Pierre de Rome.
De retour à l'hôtel nous avons fait des recherches sur Cass Gilbert et nous avons découvert que par la suite il a construit les capitoles de la Virginie Occidentale et de l'Arkansas.

Le lendemain nous avons passé la journée à Bloomington, dans la banlieue de Saint-Paul, dans le plus grand centre commercial des Etats-Unis : the Mall Of America. De l'extérieur nous avons été impressionnées par l'immensité de ce magasin. En entrant une foule grouillait sur 4 étages qui regroupent 522 boutiques. Nous en avons parcouru quelques unes et aussi l'un des 4 grands magasins. Juste avant midi nous avons été regarder "Step up 2" qui était diffusé dans l'une des quatorze salles de cinéma. A midi nous avons déjeuné dans un restaurant parmi les 50 que propose ce centre commercial. Nous avons consacré l'après-midi au parc d'attraction dédié à Snoopy. Ce fut une après-midi de folie ! Cependant le meilleur restait à venir : nous avons passé la nuit dans une des 8 discothèques du centre !

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cass_Gilbert
http://fr.wikipedia.org/wiki/Mall_of_america