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Jusqu'en 1960, Mitterfels était un bourg important qui a compté jusqu'à 6000 habitants ; de nombreux commerces animaient la rue principale : un forgeron, un menuisier, un imprimeur ... Le village comptait cinq tavernes, dix épiceries, trois boucheries ...

Aujourd'hui, 1600 habitants vivent à Mitterfels. Malgré son calme apparent, les activités du secteur tertiaire y sont restées importantes  ; l'on y trouve une pharmacie, un dentiste, un bureau d'architecte, deux banques, un club de vacances, une maison de retraite, une piscine, un centre d'accueil pour handicapés mentaux, un supermarché, plusieurs auberges, une école de musique ...